Kapern in Olivenöl Extra Vergine

Kleine Kapernknospen von Pantelleria, eingelegt in Olivenöl Extra Vergine. Das Öl trägt das Aroma weicher als Salz oder Essig: Die Knospen werden seidig und lassen sich direkt aus dem Glas verwenden, ohne vorher zu wässern.

Auf Bruschetta, in Salaten, zu Fisch und in Soßen – und wo sonst Kapern hineingehören, ohne dass es säuerlich werden soll.

Über La Nicchia

La Nicchia liegt auf Pantelleria, einer vulkanischen Insel zwischen Sizilien und Tunesien, näher an Afrika als am italienischen Festland. Der Betrieb kultiviert seine Kapern selbst und verarbeitet alle Teile des Strauchs: die Knospen als Kapern, die Früchte als Cucunci, dazu die Blätter. Die Kapern von Pantelleria tragen das IGP-Siegel.