Schwarze Olivencreme Polpoliva

Aus den kleinen reifen Taggiasca-Oliven Liguriens: 75 % Oliven, dazu etwas Olivenöl Extra Vergine und Salz. Die Creme setzt einen würzigen Akzent bei Fleischgerichten, in Füllungen und in Tomatensoßen.

Zum Aperitivo einfach auf Crostini streichen, mit Basilikum und Tomatenwürfeln.

Über Olio ROI

Roi ist eine Institution, wenn es um die Taggiasca geht, die kleine, für Ligurien typische Olive. Im Valle Argentina im Hinterland von San Remo, unweit der französischen Grenze, wächst sie auf historischen Steinterrassen. Franco Boeri Roi und seine Familie verarbeiten sie in Öl, in Salzlake und getrocknet.