SPLENDIDO BOX - Das Prosecco-Trio

Manche Momente verlangen nach Prosecco. Aber welcher ist ein guter Prosecco? Gemeinsam mit unserem Partner Mercato Castello haben wir drei Varianten von der Winzerin Anna Spinato zusammengestellt, an denen sich gut zeigen lässt, wie weit das Spektrum reicht: ein Frizzante und zwei Superiore aus Valdobbiadene.

Prosecco DOC Frizzante

Ein Klassiker und mit 5,2 g/l Restzucker der trockenste der drei. Der Schnürverschluss ist eine nostalgische Anspielung auf die Wurzeln des Prosecco: Als die Gärung noch in der Flasche stattfand, hielt eine Bindung den Korken gegen den Innendruck. Herrlich prickelnd und belebend, mit den charakteristischen Noten der Glera-Traube, die sich fruchtig und blumig zeigen, mit Zitrone, Granny-Smith-Apfel und junger Birne. Eine Reise zu den Wurzeln der venezianischen Weintradition und perfekt zum Aperitif.

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut

Aus Glera-Trauben im Herzen der Hügel von Conegliano-Valdobbiadene, einem außergewöhnlichen Terroir, in dem die Biodiversität bewahrt wurde und Nachhaltigkeit als Grundwert gilt. Im Glas Zitrus- und Blütennoten mit einer feinen Note von Brotkruste, dazu eine cremige, langanhaltende Perlage. Mit 11,1 g/l Restzucker liegt er zwischen den beiden anderen und eignet sich zum Aperitif oder zu salzigem Fingerfood.

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry

Auch hier kommen die historischen Glera-Trauben des Valdobbiadene zum Einsatz. Strohgelb, mit zarten Aromen von Apfel, Birne und exotischen Früchten, im Abgang mineralisch, weich und mit einer seidigen Perlage. Mit 14,5 g/l Restzucker ist er der fruchtigste der drei und passt als Aperitif oder zu leichten Fischgerichten.

Warum die beiden Superiore einen Sektkorken haben

Beiden wird keine Kohlensäure künstlich zugefügt – sie entsteht bei der zweiten Gärung im Tank auf natürliche Weise. Der Kohlensäuregehalt liegt deshalb höher als beim Frizzante, vergleichbar mit Champagner und anderen Schaumweinen, und die Flasche braucht entsprechend einen Sektkorken.

Über Anna Spinato

Pietro Spinato gründete das Familienweingut 1952 in Ponte di Piave in der Provinz Treviso. Er erkannte das önologische Potenzial dieser Gegend mit ihren idealen Böden, die vom Wasser der Piave gespeist werden. Heute führt seine Tochter Anna das Haus, gemeinsam mit ihrem Sohn Roberto. Neben den klassischen Schaumweinen entstehen dort Frizzante und alkoholfreie Getränke.

Der Versand erfolgt durch unseren Partner Mercato Castello.